इन 6 तरीकों से अपने ब्रेकफास्ट में अंडे को करें शामिल
अंडे से आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि वे सुबह-सुबह आपके शरीर को प्रोटीन की एक अच्छी खुराक प्रदान करता हैं। यदि आप अंडा प्रेमी हैं, तो यहां आपके अंडे को विभिन्न तरीकों से पकाने के सरल सुझाव दिए गए हैं। तो आइए जानते है।
Egg For Breakfast: अंडे से दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि वे सुबह-सुबह आपके शरीर को प्रोटीन की एक अच्छी खुराक प्रदान करता हैं और दोपहर के भोजन तक की भूख को भी दूर करने में भी मदद करता हैं। कोई भी व्यक्ति अंडे से कभी ऊब नहीं सकता क्योंकि अंडे को विभिन्न रूपों में खाया जा सकता है।
उबले हुए से लेकर तले हुए अंडे तक, अंडे पकाने के इतने दिलचस्प तरीके हैं कि आप सचमुच पूरे सप्ताह में एक अलग-अलग पकवान बना सकते हैं। यदि आप अंडा प्रेमी हैं, तो यहां आपके अंडे को विभिन्न तरीकों से पकाने के सरल सुझाव दिए गए हैं। तो आइए जानते है।
उबले अंडे
अंडों को बहते पानी में धो लें और एक बर्तन में आधा पानी भर लें।अब बर्तन को तेज आंच पर रखें और पानी को उबलने दें। एक उबाल आने पर, आंच को मध्यम कर दें और अंडे को पानी में डाल दें। बर्तन में लगभग 1 छोटा चम्मच नमक डाल दीजिये। इससे अंडा फूटने से बच जाएगा। अब ढक्कन से ढक दें और अंडों को करीब 10-12 मिनट तक उबलने दें।
एक बार हो जाने पर, उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें और दो मिनट तक ऐसे ही रहने दें। जब पूरी तरह से उबले अंडे ठंडे हो जाएं, तब आप इन्हें छिल लें। छिले हुए अंडे के बीच से दो हिस्से कर लें। अब इस पर नमक, काली मिर्च डालकर परोसें।
आमलेट
अंडे से बनाने की एक और सरल रेसिपी है ऑमलेट। एक कटोरे में दो अंडे फोड़ लें, उसमें 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च, 2 बड़े चम्मच कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डाल लें। आप चाहे तो मसाला भी डाल सकते है।
सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। अब एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर तेल छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं। इसे एक तरफ से सुनहरा होने तक पकने दें। अब पलटें और दूसरी तरफ से भी पका लें। एक बार हो जाने पर, टोस्ट के साथ मिलाएं और परोसें।
अंडा भुर्जी
अंडा भुर्जी या तले हुए अंडे गरम चपाती और टोस्ट के साथ परोसने के लिए एकदम सही रेसिपी है। इसके लिए एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। उसमें 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन और 1 कटा हुआ प्याज डालें। एक मिनट तक इसे भून लें। अब इसमें 1 कटा हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक, ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डाल दीजिए। लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। अब 2-3 अंडे पैन में फोड़ दें।
अंडों को जमने से रोकने के लिए जल्दी से अच्छी तरह मिला लें। तब तक मिलाते रहें जब तक अंडा पूरी तरह से भुन न जाए। अंडे का कच्चापन खत्म होने तक पका लें। आखिर में कटी हुई हरी धनिया से सजाएं।
पोच्ड अंडे
उबले हुए अंडे आमतौर पर उन लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं जो अपनी जर्दी को थोड़ा पतला पसंद करते हैं। इन्हें तली हुई सब्जियों के साथ मिलाकर एक पौष्टिक नाश्ता बनाया जा सकता है। उबले हुए अंडे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी भरें और उसमें उबाल आने दें। अब इसमें 1-2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। फिर इसमें एक अंडे को फोड़कर एक छोटे कटोरे में निकाल लें। अब अंडे को धीरे से बर्तन में डालें और आप देखेंगे कि यह जल्दी ही आकार ले लेगा।
कुछ ही सेकंड में अंडे की सफेदी का रंग हल्के पीले से सफेद हो जाएगा। लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं और एक चम्मच का उपयोग करके उबले हुए अंडे को पानी से बाहर निकालें। आपका पका हुआ अंडा अब परोसने के लिए तैयार है।
सनी-साइड अप
सनी-साइड अप अंडा रेसिपी जो न केवल देखने में सुंदर हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं। बस एक नॉन-स्टिक पैन को गैस पर रखें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। एक अंडे को सीधे पैन में फोड़ें। अब अंडे को जमने दें और आकार लेने दें। इसे ना ही फैलाएं और ना ही पैन को हिलाएं, क्योंकि इससे सनी-साइड अप डिश का आकार बिगड़ जाएगा। इस पर ऊपर से नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर डालें और पकने दें।
आप चाहें तो इसे ढक्कन से भी ढक कर अंडे को पका सकते हैं। इसे कुछ देर तक पकने दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जर्दी को कितना पतला या कितना पकाना चाहते हैं। एक बार जब यह पक जाए तो आप इसे ग्रिल्ड ब्रेड के साथ मिलाकर परोंसे।