सामग्री :
- मूंगफली 250 ग्राम
- हरीमिर्च 2 चम्मच
- बेसन 3 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- ऑलिव ऑयल आवश्यकतानुसार
- फ्रूट सॉल्ट द चम्मच
- पानी 2 कप
- शुगर फ्री 1 चम्मच
- दही 4 चम्मच।
गार्निशिंग के लिए : इमली की चटनी, हरी चटनी, जीरा और काली मिर्च पाउडर, अदरक, भुनी मूंगफली।
विधि :
- सबसे पहले मूंगफली को हरीमिर्च और आवश्यतानुसार पानी के साथ ग्राइंड कर लें।
- अब इसे बाउल में निकाल कर उसमें बेसन, नमक, फ्रूट साल्ट मिलाएं।
- भीगे कपड़े पर इस मिक्सचर को छोटे-छोटे बॉल बनाकर डालें और हल्के हाथों से दबाएं।
- अब इन्हें मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
- बाउल में गर्म पानी डालकर उसमें बड़े को भिगोएं और हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल लें।
- अब चीनी मिले दही इन बड़ों के ऊपर डालें।
- इसे चटनी, जीरा, काली मिर्च पाउडर, अदरक और भुनी मूंगफली से गार्निश करके परोसें।
मूंगफली के दही बड़े
