चटपटी कमल ककड़ी की फलाहारी चाट 

व्रत में हमेशा एक ही तरह की रेसिपी बनाने से अच्छा है ट्राई करें सीपी स्थित कैफे हॉकर्स के शेफ शौर्य वीर कपूर की रेसिपी-

• कमल के तनों को दोनों सिरों से काटें और पानी में अच्छी तरह से धोएं। सूखने पर कमल ककड़ी को छीलिए और लंबे एंव पतले टुकड़ों में काट लें।
• एक कड़ाई में  तेल गरम करें। कमल के तने के स्लाइस को तेल में डालकर आधा डीप फ्राई करें। 
• तेल को दोबारा गरम करें और स्लाइस को फिर से डीप फ्राई करें।जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो।
• तलने के बाद इस पर  काला नमक, लालमिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पत्ती, अनार, स्वाद अनुसार नमक और कुछ सेव छिड़कें और गरमागरम परोंसे ।