holi 2020
सामग्री: सूखे गुलाब के फूल ½ कप, बादाम 25 नग, तरबूज की मींग 1 बड़ा चम्मच, खरबूजे की मींग 1 बड़ा चम्मच, काजू टुकड़ा 1 बड़ा चम्मच, छोटी इलायची 4 नग, कालीमिर्च 8 नग, सौंफ 1 बड़ा चम्मच, चीनी 2 कप और ठंडा दूध ½ लीटर, सजावट के लिए थोड़ी सी ताजी गुलाब की पंखुड़ियां।
विधि: गुलाब  के फूलों व सभी मसालों को आधा कप पानी में रात भर भिगो दें। खरबूज-तरबूज की मींग व काजू टुकड़ा को एक साथ दो बड़े चम्मच पानी में अलग भिगो दें। बादाम को अलग पानी में भिगोएं। सबेरे बादाम छीलें व खरबूज-तरबूज की मांग और काजू टुकड़े के साथ बारीक पीस लें। गुलाब के फूलों को अन्य मसालों के  साथ पीस कर छान लें। इसमें मेवा वाला पेस्ट, चीनी और ठंडा दूध मिलाकर चर्न करें। प्रत्येक गिलास में मिश्रण डालें और गुलाब की पंखुडिय़ों से सजाकर सर्व करें।