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Mexican Pizza Rice

मैक्सिकन पिज्जा राइस एक फ्यूज़न डिश है जिसमें मैक्सिकन फ्लेवर और पिज्जा का मज़ा दोनों मिलते हैं। इसमें पके हुए चावल को शिमला मिर्च, कॉर्न, राजमा, टमाटर सॉस और चीज़ के साथ मिलाकर बेक किया जाता है। ऊपर से चीज़ और पिज्जा टॉपिंग डालकर इसे गोल्डन और मेल्टी होने तक पकाया जाता है। यह डिश स्पाइसी, चीज़ी और रंगीन होती है — जिसे आप डिनर या पार्टी के लिए एक नए ट्विस्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं।
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Fusion Dish
Calories: 248
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 कप चावल
  • 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स
  • 1/2 कप पिज़्ज़ा सॉस या टमाटर सॉस
  • 1 कप चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच तेल या मक्खन
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • हरा धनिया सजावट के लिए
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ

Method
 

स्टेप 1: मक्खन पिघलाएं
  1. एक मध्यम आकार की कड़ाही या पैन लें। इसे मध्यम आंच पर रखें और मक्खन डालें। मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाएं जब तक वह पूरी तरह से तरल न हो जाए और हल्का खुशबूदार न लगने लगे। मक्खन से पकवान में खास स्वाद और मलाईपन आता है।
    Take a medium-sized pan and heat it on medium flame. Add butter and melt it slowly until fully liquid and fragrant. Butter adds a rich, creamy flavor to the dish.
स्टेप 2: हरी मिर्च और सब्ज़ियां भूनें
  1. अब पिघले मक्खन में बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और 30 सेकंड तक भूनें ताकि उसकी तीखी खुशबू निकल आए। इसके बाद मिक्स वेजिटेबल्स डालें। अगर वे फ्रोजन हैं, तो पहले इन्हें थोड़ा डीफ़्रॉस्ट कर लें। सब्ज़ियों को 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं लेकिन अपनी क्रंचीनेस न खोएं। इस स्टेप से सब्ज़ियों में हल्का सा रोस्टेड स्वाद आएगा।
    Add finely chopped green chili to the melted butter and sauté for 30 seconds to release its spicy aroma. Then add mixed vegetables (if frozen, thaw them first). Cook for 3-4 minutes on medium heat until vegetables soften slightly but remain crunchy. This step gives a lightly roasted flavor to the veggies.
स्टेप 3: चावल डालें
  1. अब इस मिश्रण में पहले से पका हुआ चावल डालें। चावल को हल्के हाथों से सब्ज़ियों के साथ मिलाएं ताकि दाने टूटें नहीं और चावल सब्ज़ियों के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाए। अगर चावल बहुत गीला है तो आप इसे थोड़ा पहले सुखा भी सकते हैं।
    Add cooked rice to the vegetable mixture. Gently mix so the rice grains don’t break and blend well with the vegetables. If rice is too wet, dry it a bit beforehand.
स्टेप 4: मसाले और पिज़्ज़ा सॉस डालें
  1. चावल और सब्ज़ियों के मिश्रण में अब पिज़्ज़ा सॉस डालें। साथ ही लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले चावल के हर दाने पर बराबर लग जाएं। मसालों की मात्रा स्वाद के हिसाब से एडजस्ट करें। पिज़्ज़ा सॉस इस डिश को टमाटर और हर्ब्स का बेहतरीन फ्लेवर देता है।
    Add pizza sauce along with red chili powder, chaat masala, and salt to the rice and vegetables. Mix thoroughly so the spices coat every grain evenly. Adjust spice quantities as per taste. Pizza sauce gives a wonderful tomato and herb flavor.
स्टेप 5: पनीर और चीज़ डालें
  1. अब कटा हुआ पनीर या मोज़ेरेला चीज़ डालें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर थोड़ा पिघल जाए और चावल में मिल जाए। पनीर के पिघलने से डिश में एक क्रीमी टेक्सचर आता है और बच्चों को यह स्वाद बहुत पसंद आता है।
    Add chopped paneer or mozzarella cheese. Cook on low heat for 2-3 minutes so the cheese melts slightly and mixes with the rice. The melting cheese adds a creamy texture that kids love.
स्टेप 6: सजावट करें और परोसें
  1. आंच बंद करें। तैयार मैक्सिकन पिज़्ज़ा राइस को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएं। आप चाहें तो थोड़ा कटा हुआ टमाटर या कटे हुए जैतून भी ऊपर डाल सकते हैं। इसे गरमा गरम सर्व करें।
    Turn off the heat. Transfer the Mexican pizza rice to a serving bowl. Garnish with fresh chopped coriander. Optionally, top with chopped tomatoes or olives. Serve hot.

Notes

कुछ अतिरिक्त टिप्स:
  • आप अपनी पसंद के अनुसार सब्ज़ियों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
  • पनीर की जगह आप मोज़ेरेला या चीज़ का कोई और प्रकार भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • बच्चों के लिए कम तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च कम या बिल्कुल भी न डालें।
  • यह रेसिपी टिफिन के लिए भी बहुत बढ़िया है क्योंकि इसे आसानी से पैक किया जा सकता है।
  • चावल को ढीला पकाएं ताकि राइस में मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं और टेक्सचर अच्छा रहे।
  • ऊपर से कटा हुआ टमाटर या ककड़ी डालकर और भी फ्रेश बनाया जा सकता है।