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Brownie

ब्राउनी एक लोकप्रिय चॉकलेट डेज़र्ट है, जो अपने रिच स्वाद और फज्‍जी टेक्सचर के लिए जाना जाता है। मैदा, कोको पाउडर या डार्क चॉकलेट, मक्खन, अंडे/दूध और शुगर से बनने वाली यह रेसिपी अंदर से सॉफ्ट और ऊपर से हल्की क्रिस्पी होती है। ब्राउनी को गर्मागरम वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। यह पार्टी, गेट-टुगेदर या चाय-कॉफी के साथ परफेक्ट स्वीट ट्रीट है।
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Course: Dessert / Baked Sweet
Cuisine: International / American Cuisine
Calories: 446
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 अंडे
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन
  • 1/2 कप कोको पाउडर
  • 1 कप मैदा
  • 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
  • 1 चुटकी नमक
  • 1/2 चम्मच वनीला एसेंस

Method
 

स्टेप 1: ओवन प्रीहिट करें
  1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे में अच्छे से मक्खन लगाकर थोड़ा सा मैदा छिड़क दें ताकि ब्राउनी चिपके नहीं।
    Preheat the oven to 180°C. Grease the baking tray with butter and dust lightly with flour to prevent sticking.
स्टेप 2: बाउल में अंडा और चीनी मिलाएं
  1. एक बाउल में अंडे और चीनी डालकर अच्छे से फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस मिला दें।
    In a bowl, whisk eggs and sugar until light and creamy. Add melted butter and vanilla essence, and mix well.
स्टेप 3: बाउल में मैदा मिलाएं
  1. दूसरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें। अब इस सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं।
    In another bowl, sift flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Gradually fold the dry ingredients into the wet mixture.
स्टेप 4: ब्राउनी बेक करें
  1. तैयार बैटर को बेकिंग ट्रे में डालकर ऊपर से बराबर फैलाएँ। ओवन में 20–25 मिनट तक बेक करें और टूथपिक डालकर चेक करें।
    Pour the batter into the baking tray and spread evenly. Bake in the oven for 20-25 minutes and check with a toothpick.
स्टेप 5: परोसने का तरीका
  1. ब्राउनी ठंडी होने पर उसे टुकड़ों में काट लें। इसे चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।
    Let the brownie cool, then cut into pieces. Serve with chocolate sauce or vanilla ice cream.

Notes

कुछ अतिरिक्त टिप्स
  • ब्राउनी बनाने से पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें। इससे ब्राउनी अच्छी तरह से बेक होगी।
  • अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। इससे ब्राउनी नरम और फुल बनी रहती है।
  • मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर जैसी सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं। ज्यादा फेंटने से ब्राउनी सख्त हो सकती है।
  • ब्राउनी को 20–25 मिनट से ज्यादा न बेक करें। हल्की चिपचिपी रहने पर ही निकालें ताकि यह जूसी बनी रहे।
  • बेक होने के बाद ब्राउनी को ट्रे में कुछ देर ठंडा होने दें। इससे टुकड़े काटना आसान हो जाएगा और ब्राउनी टूटेगी नहीं।
  • आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें चॉकलेट चिप्स, बादाम, काजू या ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं।