Ingredients
Method
स्टेप 1: पफ तैयार करना
- सबसे पहले पफ पेस्ट्री शीट को हल्का सा बेल लें। अगर शीट फ्रिज से निकली है तो कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें ताकि आसानी से बेल सके।
स्टेप 2: स्टफिंग तैयार करना
- एक बाउल में कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर, स्वीट कॉर्न, प्याज़ और पनीर डालें। इसमें काली मिर्च, चाट मसाला और नमक मिलाएँ। अब इसमें थोड़ा सा टोमेटो सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3: पफ भरना
- पफ पेस्ट्री के हर टुकड़े पर स्टफिंग रखें। फिर पफ को आधा मोड़कर किनारों को अच्छे से दबाएँ ताकि स्टफिंग बाहर न निकले। आप चाहें तो किनारों को फोर्क से दबाकर डेकोरेट भी कर सकते हैं।
स्टेप 4: बेक करना
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। तैयार पफ्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 20–25 मिनट तक बेक करें जब तक ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।
स्टेप 5: बेक्ड पिज़्ज़ा पफ परोसना
- बेक्ड पिज़्ज़ा पफ गरम-गरम सर्व करें। आप इसे केचप या अपनी पसंद की सॉस के साथ परोस सकते हैं।
Notes
कुछ अतिरिक्त टिप्स
- पफ पैस्ट्री को हमेशा फ्रीज से निकाल कर कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें ताकि इसे आसानी से बेल सकें और टूटने न पाए।
- भरावन में सब्ज़ियों को बहुत बार न उबालें, हल्का सा स्टीम या उबाल लें ताकि वे नरम भी रहें और क्रंची टेक्सचर भी बनी रहे।
- पिज्जा सॉस और चीज़ का मिश्रण ज्यादा गीला न बनाएं, वरना पफ पैस्ट्री सॉस में भीग जाएगा और क्रिस्पी नहीं बनेगा।
- पफ को ओवन में डालने से पहले ऊपर से हल्का सा मक्खन या घी ब्रश करें, इससे यह सुनहरा और कुरकुरा बन जाएगा।
- ओवन का तापमान बहुत ज्यादा न रखें। लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ सुनहरा और फूल कर क्रिस्पी न हो जाए।
- बच्चों के लिए मसाले हल्के रखें। ज्यादा तिखा या ज़्यादा नमकीन न डालें ताकि बच्चों को भी पसंद आए।
- पफ बनाने के बाद थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ही सर्व करें। इससे चीज़ और भरावन सेट हो जाएगा और पफ टूटेगा नहीं।