शाम को चाय के साथ बनाएं खस्ता पनीर कचौड़ी
Recipe
निधि मिश्रा
सामग्री
1 कप मैदा, पनीर, प्याज, सौंफ, जीरा,
हरी मिर्च, कसूरी मेथी, गरम मसाला,
नमक, धनिया और लाल मिर्च पाउडर।
स्टेप 1
खस्ता पनीर कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके इसमें जीरा और सौंफ डालकर भून लें।
स्टेप 2
फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी डाल लें। जब ये भून जाएं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें।
स्टेप 3
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला, नमक धनिया पाउडर डाल दें और इसे अच्छे से भून लें।
स्टेप 4
इसके बाद एक बाउल में मैदा, नमक डालकर पानी की मदद से सोफ्ट डो तैयार कर लें। फिर इसे कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 5
अब तैयार किए हुए डो से लोई तोड़ लें। फिर इसमें तैयार की हुई पनीर की फिलिंग को
एक-एक करके सभी लोईयों में भर दें।
स्टेप 6
फिर सारी लोईयों को कचौड़ी की शेप
में बेल लें। ऐसे ही सारी लोईयों को
बेलकर प्लेट में रख लें।
स्टेप 7
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें। फिर इसमें एक-एक करके सारी कचौड़ियों को गोल्डन ब्राउन होने फ्राई करें।
स्टेप 8
तैयार है पनीर की खस्ता कचौड़ी।
शाम को चाय के साथ गरमागरम
खस्ता कचौड़ी को सर्व करें।
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निधि मिश्रा
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