सुनैना
नवरात्रि के दौरान अष्टमी को माता के भक्त उन्हें काले चने और हलवे का भोग लगाते हैं। माना जाता है कि यह भोग मां को बेहद पसंद हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं प्रसाद के काले चने-
1 कप काला चना, नमक स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच अमचूर, 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
बनाने की सामग्री
काले चने को रात भर पानी में भिगो कर रखें। इसके बाद प्रेशर कुकर में काले चने, 1 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें और चने को नरम होने तक पकाएं।
विधि
एक पैन में घी गरम करें और उसमें हींग और जीरा डाल कर भूनें। अब इसमें अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट कर भून लें।
अब उबले हुए काले चने और स्वादानुसार नमक डालें। इसे अच्छी तरह से चलाएं और 3-4 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर पकने दें, ताकि मसाला चने में अच्छी तरह से मिल जाए।
आपके सूखे काले चने तैयार हैं। इसमें हरा धनिया डालक एक सर्विंग बाउल में निकालें और नवरात्रि में अष्टमी के दिन प्रसाद के रूप में परोसें।
यह सूखा काला चना मसाला सूजी हलवा और पूरी के साथ कन्याओं को खिलाया जाता है। कहते है इससे घर में मां अन्नपूर्णा का वास सदैव बना रहता है।
सुनैना