निक्की मिश्रा
तमिलनाडु की यह चिकन रेसिपी काली मिर्च, लौंग, सूखी मिर्च को मैरीनेट करके तैयार किया जाता है। यह देखने में भी काफई स्पाइसी होती है।
चेट्टीनाड चिकन
यह रेसिपी कुर्ग की विशेषता है, जो कुर्गी मसालों और तीखी लाल मिर्च से तैयार किया जाता है। यह सुअर के मांस से बनने वाली रेसिपी है।
मसालों की सुगंध और स्वाद से भरपूर हैदराबादी बिरयानी पूरे भारत में प्रसिद्ध है। इसमें लाल मिर्च के अलावा कई तीखे मसालों का इस्तेमाल होता है।
हैदराबादी बिरयानी
यह गोवा का काफी प्रसिद्ध डिश है, जिसे मीट, तीखे मसालों, सिरका और लाल मिर्च के मिश्रण से बनाया जाता है। यह काफी तीखी डिश है।
विंदालू
राजस्थान का यह प्रसिद्ध डिश तीखी मथानिया मिर्च से तैयार की जाती है। यह रसीला मटन देखने में लाल और मसालेदार होता है।
लाल मांस
आंध्र प्रदेश की यह चिकन डिश हरी मिर्च, करी पत्ते और मसाले से तैयार की जाती है, जो काफी कुरकुरी और तीखी होती है।
आंध्र चिल्ली चिकन
इस डिश में ब्रिटिश और भारती स्वाद का तड़का होता है। इस डिश की करी काफी तीखी होती है। इसे सुअर के मांस और मिर्च से तैयार किया जाता है।
पोर्क फाल
महाराष्ट्र की यह चिकन रेसिपी सूखी लाल मिर्च से तैयार की जाती है, जो लाल ग्रेवी प्रेमियों के बीच प्रसिद्ध है। इसका मसालेदार स्वाद जबरदस्त होता है।
कोल्हापुरी चिकन
यह पूर्वोत्तर भारत में तैयार की जाने वाली चिकन रेसिपी है, जो भुत जोलोकिया मिर्च से तैयार की जाती है। इसे विशेष रूप से असम में तैयार किया जाता है।
भुत जोलोकिया करी
निक्की मिश्रा
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