स्वाति कुमारी
आप अपने बैटर को अधिक ना मिक्स करें, क्योंकि अधिक मिक्सिंग करने से बैटर हैवी हो जाता है और वह फूलेगा नहीं।
बेकिंग करते समय अधिक सामग्री का इस्तेमाल करेंगे, तो पूरा बेकिंग खराब हो सकता है। इसलिए सही मात्रा में सामग्री मिलाएं।
आपके पास महीनों पुराना बेकिंग पाउडर है, तो उसे कभी भी इस्तेमाल ना करें। ऐसा करने से आपकी केक खराब हो सकता है।
बैटर को ओवन में डालने से तकरीबन 10 से 15 मिनट पहले ही स्टार्ट कर देना चाहिए, ताकि केक सही तापमान में बेक हो सकें।
अंडा मिला रहे हैं, तो अंडों को फ्रिज से 2-3 घंटे पहले बाहर निकाल लें। रूम टेंपरेचर पर आने के बाद ही फेंटकर घोल में मिलाएं।
केक का बैटर मिलाते समय इसे हाथ से फेंटनी की जगह इलेक्ट्रिक बीटर यूज करें। इससे एक ही दिशा में बैटर को बीट करें।
केक बेक करने के समय बीच में ओवन को खोलकर चेक जरूर करें। ओवर कुक होने से बचाए रखने के लिए ये करना जरूरी है।
स्वाति कुमारी