प्रतिमा सिंह
_____
विटामिन सी से भरपूर नींबू हर किचन की जरूरत होता है। लेकिन ये जल्दी खराब होकर सूखने या काले पड़ने लगते हैं।
नींबू को आप लंबे समय तक फ्रेश और हेल्दी रख सकते हैं। लेकिन इसे स्टोर करने का सही तरीका पता होना चाहिए।
नींबू पर नारियल तेल का लेप लगाकर किसी जार में बिना ढके फ्रिज में रख दें। इसे 15 दिनों बाद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अखबार के कुछ टुकड़े एक एयरटाइट कंटेनर में भर लें, फिर नींबुओं को इसमें रखकर कंटेनर को बंद करके फ्रिज में रखें।
नींबू के रस को निचोड़ कर छन्नी से छानकर प्लास्टिक या कांच की बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर कर सकती हैं।
नींबू को आधे हिस्से में काटकर जूस निकाल लें फिर उसके बाद रस को आइस ट्रे में रखकर फ्रीज में जमने के लिए छोड़ दें।
एक पानी से भरे जार में 10-12 नींबुओं को धोकर डालें। फिर इसमें सिरका मिलाएं और ढक्कन बंद करके फ्रिज में रख दें।
प्रतिमा सिंह