बंगाल की इन वेजिटेरियन डिशेज
हैं लाजवाब, आप भी करें ट्राई
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निधि मिश्रा
अगर आप वेजिटेरियन डिशेज खाना
पसंद करते है, तो बंगाल की इन
डिशेज को जरूर ट्राई करें।
धोकार दालना
इस डिश को चने की दाल को पीसकर
भाप में पकाया जाता है। फिर इसे
डिप फ्राई करके बनाया जाता है।
सोजने फूलेर बौड़ा
इस डिश सहजन के फूल से बनाया जाता है। फूल को भाप में पकाकर बेसन, चावल के आटे और मसालों के साथ मिक्स करके फ्राई किया जाता है।
पौटोलेर दोरमा
पौटोलेर दोरमा डिश को परवल से तैयार किया जाता है। इसमें पनीर, खोया और ड्राईफ्रूट्स की स्टफिंग को परवल में भरकर बनाते है।
छाना भापा
इस डिश में पनीर को काटकर
इसे
सरसों, हरी मिर्च, नारियल और लहसुन के पेस्ट में कोट करके केले के पत्ते में रखकर भाप में पकाया जाता है।
झींगे पोस्तो
इस डिश को तोरई में लहसुन, मिर्च और
पोस्तो दाना के पेस्ट के साथ बनाया
जाता है। ये एक चटपटी डिश है।
मोचार घौंटो
मौचार घौंटो केले के फूल के अंदर के हिस्से
से तैयार की जाती है। ये डिश खाने
में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
शुक्तो
शुक्तो को आलू, बैंगन, कद्दू, सजहन जैसी सब्जियों को मिलाकर काली सरसों के पेस्ट
के साथ ग्रेवी को तैयार किया जाता है।
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निधि मिश्रा
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