स्वाति कुमारी
पिसी हुई भुनी मूंगफली, दो चम्मच घी, जीरा, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, आलू, आधा कप कुट्टू, एक चम्मच चीनी, आधा चम्मच सेंधा नमक, हरा धनिया।
सामग्री
एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा के साथ हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
स्टेप 1
इसके बाद आप आलू के छोटे टुकड़े करें और जीरा के साथ उसे भी किनारों से कुरकुरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर मिश्रण में पीसी हुई मूंगफली डालें और आधा मिनट तक भूनें। बाद में धुला हुआ कुट्टू डालें। इसे भी आप दो मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब आपकों इस मिश्रण में जरूरत अनुसार पानी, चीनी और सेंधा नमक डालना है। फिर धीमी आंच पर इसे उबलने दें।
स्टेप 4
इसे तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न ले और कुट्टू अच्छी तरह से आलू के साथ पक न जाए।
स्टेप 5
अंत में कट्टू और आलू के पकने के बाद अब आप इसमें धनिया और नींबू के रस से गार्निशिंग करें। ताकि खिचड़ी का स्वाद बढ़ जाएं।
स्टेप 6
निक्की मिश्रा
RECIPE