स्वाति कुमारी
दिवाली के दिन गुजरात में मोती पाक मिठाई बनाई जाती है। इसे खोया, आटा और चीनी से तैयार किया जाता है। यह वहां की प्रसिद्ध बर्फी होती है।
मोती पाक
अनारसा एक पारंपरिक पकवान है, जो महाराष्ट्र में बनाई जाती हैं। इसे चावल के आटे और गुड़ के साथ तैयार किया जाता है। यह बिहार में भी फेमस है।
अनारसा
दिवाली के दिन दिल्ली और बिहार जैसे राज्यों में सूरन की सब्जी बनाई जाती है। कई राज्यों में सूरन को जिमीकंद भी कहा जाता है।
सूरन की सब्जी
दिल्ली सहित कई राज्यों में दिवाली के दिन खील बताशा बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए चावल और बताशा चीनी की जरूरत पड़ती है।
खील बताशा
दिवाली के दिन गोवा के हर घर में आपको शंकरपाली खाने के लिए मिल जाएंगे। यह वहां का पारंपरिक पकवान है, जिसे त्यौहार में बनाया जाता है।
शंकरपाली
कई हिस्सों में दिवाली के दिन मेहमानों के लिए खास तौर पर मसाला कचौरी बनाई जाती है और हरी चटनी के साथ सर्व किया जाता है।
मावा कचौरी
दिवाली के दिन पिन्नी बनाई जाती है। ये एक ऐसा मिठाई है, जो हर किसी को पसंद है। इसे आटे, देसी घी से बनाया जाता है।
पिन्नी
रसबाली एक मशहूर डिश है, जिसे दिवाली पर बनाया जाता है। यह रबड़ी होती है, जिसे खोया, चीनी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार किया जाता है।
रसबाली
उत्तराखंड में दिवाली के दिन सिंघल नामक पकवान बनाई जाती है। इसे आटा, सूजी, दही, केले, चीनी और इलायची पाउडर के मिश्रण से तैयार किया जाता है।
सिंघल
निधि मिश्रा