COOKING TIPS

 घर पर ऐसे बनाएं सांभर मसाला

निधि मिश्रा

अक्सर बाजार से लाया हुए सांभर मसाले में वो स्वाद नहीं होता है। इसलिए आज हम घर पर ही सांभर मसाला बनाने की रेसिपी बनाते जा रहे है।

 सामग्री

सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते, अरहर दाल,चना दाल, उड़द दाल, मेथी दाना,साबुत धनिया,  हल्दी पाउडर, तेल, हींग,जीरा और सरसों।

स्टेप 1

सबसे पहले सांभर मसाला बनाना  के लिए कढ़ाई गर्म करें। अब इसमें  तेल डालें।

स्टेप 2

तेल गर्म होने पर इसमें चने और उड़द  की दाल डाल दें। अब इन्हें गोल्डन  ब्राउन होने तक भून लें।

स्टेप 3

अब इसमें मेथी दाना,जीरा,धनिया  और सरसों डालकर लगभग 5 मिनट  तक भून लें।

स्टेप 4

इस मिश्रण में अब आप करी पत्ता और सूखीलाल मिर्च डालें। अच्छे से हिलाएं और इसे भून लें।

स्टेप 5

इसके बाद इसमें इलायची,लौंग और काली मिर्च डालकर 1 मिनट के  लिए भूनें। अब इसमें हींग और हल्दी पाउडर डाल दें।

स्टेप 6

जब सारी चीजें अच्छे से भून जाएं तो इस मिश्रण को ठंडा करके मिक्सर में बारिक पीस लें। लीजिए आपका सांभर मसाला तैयार है।

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निधि मिश्रा