होली पर बनाएं 10 तरह की कचौड़ी
Holi Recipes
निधि मिश्रा
प्याज कचौड़ी
ये राजस्थान की फेमस कचौड़ी है। इस
धनिया और पुदीने की चटनी के साथ
खाया जाता है।
आलू कचौड़ी
उबले आलू में मसाले मिलाकर मैदे की
लोई में इस फिलिंग को भरकर कचौड़ी
को डिप फ्राई किया जाता है।
खस्ता कचौड़ी
आप होली पर अजवाइन और घी में मूंग
दाल की फिलिंग डालकर खस्ता कचौड़ी
बना सकते है।
हींग कचौड़ी
कचौड़ी की फिलिंग में हींग मिक्स करके
आप हींग कचौड़ी तैयार कर सकते है। ये
बहुत स्वादिष्ट होती है।
मटर कचौड़ी
ये उत्तर प्रदेश की प्रसिद्ध कचौड़ी है। इसमें
हरी मटर और मसालों को फ्राई करके
फिलिंग की जाती है।
सूजी कचौड़ी
इस कचौड़ी में गेंहू और मैदे के अलावा सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। आलू, दाल
या फिर मटर की फिलिंग कर सकते है।
बीकानेरी कचौड़ी
बीकानेरी कचौड़ी में उड़द दाल, मसालों, किशमिश, काजू और सूखे मेवे की फिलिंग भरकर तेल में डिप फ्राई करते है।
दाल कचौड़ी
उबली हुई चने दाल में मसालों को मिलाकर फ्राई कर लें और फिर इससे मैदे की
लोई में भरकर तल लें।
वेज कचौड़ी
इस कचौड़ी में गाजर, चुकंदर, मटर, पत्ता
गोभी और प्याज को मसालों के साथ
स्टर फ्राई करके फिलिंग भरते है।
मावा कचौड़ी
ये कचौड़ी स्वाद में मीठी होती है। इसमें
खोया और ड्राई फ्रूट्स की फिलिंग की
जाती है।
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निधि मिश्रा
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