सुनैना
हरियाली तीज पर महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। इस दिन सभी के घरों में तरह-तरह के पकवान बनते हैं, आइये जानते हैं उनके बारे में।
घेवर
घेवर एक छत्ते जैसा गोल आकार की मिठाई है जिसे चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। इसमें मैदा, घी और दूध जैसी चीजों का उपयोग किया जाता है।
खस्ता कचौरी एक पफ पेस्ट्री की तरह होती है, जिसमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग होती है। यह डीप फ्राई किया जाता है और कई तरह के स्वादों के साथ आता है।
खस्ता कचौरी
दाल बाटी चूरमा तीज पर कई जगह विशेष रूप से बनाई जाती है। इसके लिए तुअर दाल, आटे की बाटी और उसी बाटी से चूरमा या लड्डू बनाए जाते है।
दाल बाटी चूरमा
खीर मुख्य रूप से चावल और दूध के साथ काफी देर तक पकाया जाता है और इसमेंसूखे मेवे, केसर आदि डाला जाता है।
खीर
गुजिया को मैदा से बनाया जाता है और इसमें सूजी मीठा खोया और बहुत सारे सूखे मेवे डाले जाते हैं।
गुजिया
मालपुआ मैदा , सौंफ और इलायची से बनता है। इसे तल कर चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है ओर स्वाद के लिए इसमें केसर और नट्स डाले जाते हैं।
मालपुआ
अंजीर बासुंदी सूखे अंजीर से बनाई जाती है। इसे दूध में खोया और सूखे मेवे के साथ पकाकर तैयार किया जाता है।
अंजीर बासुंदी
ठेकुआ गेहूं के आटे, घी,चीनी और मेवे से तैयार किया जाता है। आटे को गूंथ लिया जाता है और टिक्की का आकार देकर घी में तल लिए जाता है।
ठेकुआ