घर पर आसानी से बनाएं प्याज का अचार

Recipe

निधि मिश्रा

सामग्री

1 किलो प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, मेथी दाना, अमचूर पाउडर, सौंफ, करी पत्ता, कलौंजी, जीरा, गुड़ और सूखी लाल मिर्च।

स्टेप 1

प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले छोटे- छोटे प्याज लें और उसके ऊपर का हिस्सा ऐसे काटें, जिससे प्याज अलग-अलग ना हों।

स्टेप 2

प्याज को काटने के बाद एक बर्तन में  हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, सौंफ  और कलौंजी को डाल लें।

स्टेप 3

अब इन सारे चीजों को मिलाकर बारिक मसाला तैयार कर लें। अब इन मसालों को प्याज के बीच वाले हिस्से में भर दें।

स्टेप 4

 सारे प्याज में एक- एक करके मसाले भरने के बाद एक पैन को गैस पर रखें और इसमें तेल गर्म होने के लिए रख दें।

स्टेप 5

तेल गर्म होने के बाद इसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, मेथी दाना और करी पत्ता डालकर अच्छे से भून लें।

स्टेप 6

अब इसमें मसाले भरे हुए प्याज डालें। फिर इसमें गुड़ डालकर 15 मिनट तक भून लें।

स्टेप 7

प्याज जब भून जाएं तो इसे 2-4 दिन धूप दिखा लें। फिर इस अचार को आप खा सकते है।

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निधि मिश्रा