मधु गोयल
साबूदाना आलू चीला एक पौष्टिक और पेट भरने वाला व्यंजन है जो व्रत के दिनों के लिए एकदम सही है। आइये जानते हैं इसे बनाने का तरीका-
1 कप साबूदाना, 1 कप दही, 2 उबले आलू, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, स्वादानुसार सेंधा नमक और तेल।
सामग्री
साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें जब तक कि वह नरम न हो जाए फिर साबूदाने को दही के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
स्टेप 1
एक कटोरे में साबूदाना पेस्ट लें और उसमें उबले आलू, कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च डालें।
स्टेप 2
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। अब एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें और उस पर तेल लगाएं।
स्टेप 3
तवे पर तेल लगाने के बाद साबूदाने का घोल डालें और तब तक पकाएं जब तक वह किनारे से अलग न हो जाए। ऊपर भी थोड़ा तेल डालें।
स्टेप 4
चीला पलटें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
स्टेप 5
आपका साबूदाना आलू चीला तैयार है। इस साबूदाना चीले को आप पुदीने की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें।
स्टेप 6
मधु गोयल