प्रतिमा सिंह
इस बार जन्माष्टमी पर आप मखाने की खीर को बाल गोपाल के लिए घर पर ही काफी आसानी से तैयार कर सकती हैं।
इसे बनाने के लिए देसी घी, मखाने, दूध, पीसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, सूखे मेवे और बादाम आदि की जरूरत होती है।
सबसे पहले आप एक कड़ाही लें और उसे गैस पर रखें, इसके बाद इसमें आपको घी डालकर थोड़ी देर गर्म करना है।
अब घी गर्म होने पर इसमें मखाने डालें और इन्हें अच्छी तरह भून लें। जब ये हो जाएं, तो इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें।
मखाने ठंडे होने पर इनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और दूसरी तरफ एक भगोने में दूध उबालकर उसमें इन मखानों को डाल दें।
फिर दूध को करीब 15 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं और बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि दूध नीचे तले जलने न लगे।
इसे गैस से उतार लें और फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और मेवे को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब ये मखाने वाली खीर बन चुकी है, जिसे आप भगवान कृष्ण को भोग लगाकर खुद भी इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।