निक्की मिश्रा
आपने अभी तक सिंपल उपमा का स्वाद लिया होगा, लेकिन अगर उपमा के साथ दही मिला दें, तो स्वाद दोगुना हो जाएगा।
सूजी, सरसों के बीज, करी पत्ते, उड़द की दाल, चना दाल, प्याज, पसंदीदा सब्जी, दही, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च इत्यादि।
आवश्यक सामग्री
उपमा को बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को खुशबू आने तक भूनें और फिर इसे इसे एक तरफ रख दें।
अब एक पैन में घी गरम करें। इसके बाद इसमें राई, कढ़ीपत्ता, उड़द दाल और चना दाल डालें और इसे चटकने दें।
सभी चीजें चटक जाए, तो इसमें अदरक लहसुन का काटकर डालें और इसे अच्छी तरह खुशबू आने तक पकने दें।
जब प्याज ब्राउन हो जाए तो इसमें सब्जियां बीन्स, मटर, गाजर डालें और पैन को ढक दें और सब्जियों को पकने दें।
इसके बाद दही वाला पानी डालें और एक मिनट के लिए भूनें। इसमें भूनी हुई सूजी डालें और 4 कप पानी डालें।
जब सभी चीजें अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे हरे धनिए से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।
निक्की मिश्रा