निक्की मिश्रा
पूड़ियों को तलते समय ज्यादा तेल सोखने की वजह से कई लोग इसे खाने से परहेज करते हैं।
लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसे स्मार्ट ट्रिक्स बताएंगे, जिससे पूड़ी ज्यादा तेल नहीं सोखेंगी।
पूड़ी के लिए जब भी आटा गूंथे, तो थोड़ा टाइट गूंथे। इससे पूड़ियां फूली और ऑयल फ्री बनेगी।
आटा गूंथते समय इसमें थोड़ा सा घी मिक्स करें। इससे पूड़ियां ज्यादा तेल नहीं सोखेंगी।
पूड़ी बेलते समय इसमें सूखा आटा न लगाएं। ऐसा करने से तेल ज्यादा सोख सकती हैं।
तलने के लिए हमेशा रिफाइन या सोयाबीन जैसे हल्के तेल का इस्तेमाल करें।
पूड़ी को फ्राई करने के लिए तेल का तापमान चेक करें, कभी भी ज्यादा गर्म या ठंडे तेल में पूड़ी न तलें।
कड़ाही के तेल में चुटकीभर नमक मिला देने से भी पूड़ियां कम तेल सोखती हैं।
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निक्की मिश्रा