निक्की मिश्रा
छोले भटूरे भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है।
पंजाबी थाली की शान छोले भटूरे का अपना एक अलग और दिलचस्प इतिहास है।
मुगल शासक चना मसाला को भारतीय उपमहाद्वीप में लेकर आए थे।
मुगल शासकों द्वारा लाए गए इस छोले में फारसी, तुर्की और भारतीय स्वाद का मिश्रण था।
हालांकि, छोले भटूरे को लेकर एक और कहानी भी प्रचलित है।
कहा जाता है कि 1947 में विभाजन के बाद पेशोरी लाल लांबा नाम के सज्जन दिल्ली आए।
उन्होंने कनॉट प्लेस में फेमस क्वालिटी रेस्तरां को स्थापित किया।
बता दें कि 2 अक्टूबर को हर साल छोले भटूरे दिवस के रूप में मनाया जाता है।
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निक्की मिश्रा