सामग्री सकुराजेली :
- गुलाब की पंखुडिय़ां,
- जिलेटिन पाउडर ½ छोटे चम्मच,
- चीनी 1छोटा चम्मच।
मूज लेयर के लिए सामग्री :
- पानी 50 एमएल,
- जिलेटिन पाउडर ½ छोटा चम्मच,
- सूखे गुलाब की पत्तियां 2 बड़े चम्मच,
- व्हाइट चॉकलेट 50 ग्राम,
- व्हिप्ड क्रीम ½ कप।
विधि : सकुरा जेली के लिए :
स्टेप 1. सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को
गरम पानी में 1-2 घंटे तक भिगोकर रखें
और फिर पानी से निकालें।
स्टेप 2. अब इसे छोटे बर्तन में फैलाएं और
उसके ऊपर जिलेटिन और चीनी डालकर
हल्की आंच पर लगातार चलाते रहें जब
तक जिलेटिन और चीनी घुल ना जाए।
स्टेप 3 : आधी रोज जेली को मोल्ड में
डालें। अब इसमें गुलाब की पत्तियां रखें
और बाकी जेली डालने से पहले इसके
कुछ हद तक सेट होने का इंतजार करें।
फिर फ्रिज में रखें।
मूज लेयर विधि :
स्टेप 1. एक बर्तन में जिलेटिन पाउडर और
गुलाब की पत्तियों को मिक्स करें और
इसमें थोड़ा सा पानी छिड़कें। अब इसे गरम
करें और तब तक चलाते रहें जब तक
जिलेटिन पिघल ना जाए। अब ठंडा करें।
स्टेप 2. क्रीम को स्टिफ होने तक फेंटें।
फिर इसमें पिघली चॉकलेट मिक्स करें।
अब जेली की लेयर में चॉकलेट, जिलेटिन
मिश्रण डालें और कवर करके तीन घंटे के
लिए ठंडा करें। जब यह सेट हो जाए तो
मोल्ड को गर्म पानी में रखें और पलट दें।
फिर किसी प्लेट में इसे फ्रेश फ्रूट के साथ
ठंडा सर्व करें।