सर्दी में हरे मटर से
बनाएं गरमागरम सूप
Recipe
निधि मिश्रा
सामग्री
2 कप हरी मटर, पालक, अदरक,
लहसुन, प्याज, जीरा, इलायची,
हरी मिर्च, दालचीनी, नमक, तेल।
स्टेप 1
मटर सूप बनाने के लिए सबसे पहले मटर और पालक धोकर अलग- अलग उबाल लें।
स्टेप 2
अब मटर और पालक की पास लें। फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें।
स्टेप 3
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा, इलायची और दालचीनी
से तड़का लगाएं।
स्टेप 4
तड़का अच्छे से चटक जाएं, तो
इसमें प्याज, अदरक और लहसुन
का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें।
स्टेप 5
अब इसमें काली मिर्च पाउडर और इलायची डाल दें। फिर इसमें मटर
और पालक का पेस्ट भी मिक्स कर दें।
स्टेप 6
अब सब को धीमी आंच पर 15- 20 मिनट तक पकाते रहें। जब ये अच्छे से पक जाएं, तो गैस को बंद कर दें।
स्टेप 7
तैयार है गरमागरम हरी मटर का सूप। ऊपर से क्रीम और बारीक कटी हरी धनिया पत्ती से गार्निंश करें।
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निधि मिश्रा
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